Ragoût(Ragoût de lutin)

Faites chauffer l'huile dans une bouilloire épaisse et couverte de 4 litres.

Ajouter l'agneau et l'ail; cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajouter de l'eau bouillante; couvrir et laisser mijoter 3 minutes.

Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon, les pommes de terre, le sel, le poivre et le laurier.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre.

Mélangez la farine et l'eau froide pour obtenir une pâte lisse.

Incorporer au ragoût chaud. Continuez à remuer jusqu'à épaississement.

Servir avec une garniture de persil haché.

Le ragoût a meilleur goût le lendemain ou deux jours plus tard.