Рыба на пару с имбирем

Обсушите палтуса бумажными полотенцами.

Натрите обе стороны филе солью.

Посыпьте имбирем верхнюю часть рыбы и положите на жаростойкую керамическую посуду.

Поместите в бамбуковую пароварку, залитую слегка кипящей водой на несколько дюймов, и накройте крышкой.

Осторожно готовьте на пару в течение 10–12 минут.

Вылейте из формы скопившуюся воду и посыпьте филе зеленым луком.

Сбрызните поверхность рыбы обоими соевыми соусами.

Нагрейте арахисовое и кунжутное масла в небольшой сковороде на среднем или сильном огне, пока они не начнут дымить.

Когда масло нагреется, аккуратно вылейте его поверх филе палтуса.

Из-за очень горячего масла зеленый лук и вода на рыбе лопнут и разбрызгаются; будь осторожен.

Украсьте веточками кинзы и сразу подавайте.