Sopa de Bife

Derreta a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio até que a espuma desapareça da manteiga e junte os cubos de bife e a cebola.

Cozinhe e mexa até que a carne e a cebola estejam douradas, cerca de 10 minutos.

Enquanto a carne cozinha, misture a farinha, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela.

Polvilhe a mistura de farinha sobre a carne dourada e mexa para revestir.

Em uma panela grande de sopa, coloque o caldo de carne e a água e junte a salsa, as folhas de aipo, o louro e a manjerona.

Junte a mistura de carne e deixe ferver.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia, cerca de 45 minutos.

Misture as batatas, as cenouras, o aipo, a pasta de tomate e o milho; leve a sopa para ferver novamente e cozinhe destampada, mexendo de vez em quando, até que os vegetais estejam macios e a sopa espessa, 15 a 20 minutos.

Retire a folha de louro e sirva quente.