Name: sopa de bistec
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 2 tablespoons aceite vegetal; 1 1/2 pounds filete de res magro y deshuesado, cortado en cubos; 1/2 cup cebolla picada; 3 tablespoons harina para todo uso; 1 tablespoon de pimentón; 1 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimienta negra molida; 4 cups caldo de res; 2 cups agua; 4 sprigs perejil fresco, picado; 2 tablespoons hojas de apio picadas; 1 hoja de laurel; 1/2 teaspoon mejorana seca; 1 1/2 cups patatas Yukon Gold peladas y cortadas en cubitos; 1 1/2 cups zanahorias en rodajas; 1 1/2 cups apio picado; 1 (6 ounce) can pasta de tomate; 1 (15.25 ounce) can maíz en grano entero, escurrido

sopa de bistec

⏱️ Listo en 2h 15m 🥄 Prep 45 min 🔥 Cocción 1h 30m 👥 8 porciones 👁️ 9 vistas

¡Esta es una sopa extremadamente abundante que solo mejora en el refrigerador! Es una de las únicas sopas que no tendrás que preparar tú solo, ¡y la gente te recordará por ella! Esta es una sopa excelente para el clima frío, pero mi familia la pide durante todo el año.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que desaparezca la espuma de la mantequilla y agregue los cubos de carne y la cebolla.

Cocine y revuelva hasta que la carne y la cebolla se doren, aproximadamente 10 minutos.

Mientras se cocina la carne, mezcle la harina, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón.

Espolvoree la mezcla de harina sobre la carne dorada y revuelva para cubrir.

En una olla grande, vierta el caldo de res y el agua, y agregue el perejil, las hojas de apio, la hoja de laurel y la mejorana.

Agregue la mezcla de carne y deje hervir.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 45 minutos.

Agrega las patatas, las zanahorias, el apio, la pasta de tomate y el maíz; Vuelva a hervir la sopa a fuego lento y cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y la sopa espesa, de 15 a 20 minutos.

Retire la hoja de laurel y sirva caliente.

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