Name: Soupe au bifteck
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons beurre; 2 tablespoons huile végétale; 1 1/2 pounds steak rond de bœuf maigre et désossé, coupé en cubes; 1/2 cup oignon haché; 3 tablespoons farine tout usage; 1 tablespoon paprika; 1 teaspoon sel; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 4 cups bouillon de boeuf; 2 cups eau; 4 sprigs persil frais, haché; 2 tablespoons feuilles de céleri hachées; 1 feuille de laurier; 1/2 teaspoon marjolaine séchée; 1 1/2 cups pommes de terre Yukon Gold pelées et coupées en dés; 1 1/2 cups carottes tranchées; 1 1/2 cups céleri haché; 1 (6 ounce) can concentré de tomate; 1 (15.25 ounce) can maïs à grains entiers, égoutté

Soupe au bifteck

⏱️ Prêt en 2h 15m 🥄 Prép. 45 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 8 portions 👁️ 9 vues

C'est une soupe extrêmement copieuse qui ne fait que s'améliorer au réfrigérateur ! C'est l'une des seules soupes que vous n'aurez pas à agrémenter vous-même, et les gens se souviendront de vous grâce à elle ! C'est une excellente soupe pour temps froid, mais ma famille la demande toute l'année.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que la mousse disparaisse du beurre, puis incorporer les cubes de steak et l'oignon.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la viande et l'oignon soient dorés, environ 10 minutes.

Pendant que le bœuf cuit, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.

Saupoudrer le mélange de farine sur la viande dorée et remuer pour bien l'enrober.

Dans une grande marmite, versez le bouillon de bœuf et l'eau, puis incorporez le persil, les feuilles de céleri, le laurier et la marjolaine.

Incorporer le mélange de bœuf et porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 45 minutes.

Incorporer les pommes de terre, les carottes, le céleri, la pâte de tomate et le maïs ; porter à nouveau la soupe à ébullition et cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la soupe soit épaisse, 15 à 20 minutes.

Retirer la feuille de laurier et servir chaud.

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