ستيك ديان

تُدق شرائح اللحم بسمك 1/4 بوصة، وتُرش على كل جانب بالملح والفلفل الأسود و1/8 ملعقة صغيرة من الخردل؛ فرك في اللحم.

تذوب السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

تقلى قطعتين من شرائح اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم تنقل إلى طبق التقديم الساخن.

كرر ذلك مع شريحتي اللحم المتبقيتين.

يُضاف عصير الليمون والثوم المعمر وصلصة رسيستيرشاير والخردل المتبقي إلى المقلاة ويُترك حتى يغلي.

أعيدي شرائح اللحم إلى المقلاة لتسخن، ثم غطيها بالصلصة.