Alimento Inicial para Pão Sourdough

Misture todos os ingredientes na xícara de entrada.

Você precisará de um recipiente grande, grande o suficiente para permitir que ele dobre de tamanho à medida que fermenta.

(Eu uso um grande recipiente de plástico.)

Coloque o starter na geladeira.

Mexa uma vez por dia.

O starter estará pronto para uso em 2 dias. Retire da geladeira.

Deixe repousar à temperatura ambiente durante pelo menos 1 hora.

Mexa bem o starter e meça a quantidade necessária para a receita.

Reabasteça o fermento restante com o alimento inicial e retorne à geladeira.

Use o iniciador de 2 a 14 dias, mexendo diariamente.

Se não for usado dentro de 14 dias, descarte ou doe 1 xícara. Alimente a parte restante como se a tivesse usado.