Pescado estacado

Haga una punta en el extremo de un palito verde cortado (no adelfa) para cada pez, aproximadamente 4 pulgadas más largo que el pescado. Ate el pescado al palo tanto en la cabeza como en las branquias con la cabeza hacia el extremo puntiagudo.

Empuja el palo en el suelo junto a las brasas con la cabeza tocando el suelo.

Ase durante 10 minutos.