Glaseado de crema batida estabilizada

Enfríe el tazón y los batidores durante al menos 15 minutos antes de usarlos.

Coloque agua en un recipiente pequeño apto para microondas.

Espolvorea gelatina sobre agua y deja que se ablande durante 5 minutos.

Disuelva la gelatina en el microondas durante 3 minutos, revolviendo cada minuto.

Retirar del microondas y dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos; La gelatina debe quedar líquida pero no tibia cuando se agrega a la crema.

Retire el tazón y los batidores del refrigerador y vierta la crema, el azúcar y el extracto de vainilla.

Batir hasta que las marcas del batidor comiencen a verse claramente.

Agregue la mezcla de gelatina a la crema, vertiendo en un chorro constante mientras bate constantemente.

Batir hasta que se formen picos rígidos.

Úselo inmediatamente.