Soufflé à la Courge
Squash Soufflé est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. courge jaune cuite, 2 c. de beurre ou de crème sucrée à tartiner terre d'o lacs, 1 c. lait (1%), sel et poivre et 4 blancs d'œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Couper la courge en cubes; cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté, puis égoutter. Ajouter le beurre et écraser jusqu'à obtenir une pulpe. Ajouter les œufs bien battus, le lait et la chapelure de craquelins. Verser dans une cocotte vaporisée par Pam; couvrir de fromage. Cuire au four à 350° jusqu'à ce que le centre soit ferme, environ 30 à 45 minutes.
Pour 6 à 8 personnes.
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