Relish à la courge
Squash Relish est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 10 c. courge jaune râpée, 2 c. oignon haché, 4 poivrons moyens hachés, 1 pot (4 oz) de pimientos et 1/3 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Faire tremper les quatre premiers ingrédients dans du sel et de l'eau pour couvrir pendant 1 1/2 heures.
Portez à ébullition le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et les graines de céleri.
Égouttez la courge et ajoutez-la au mélange de vinaigre.
Remuer jusqu'à ce que le mélange bout.
Mettre dans des bocaux chauds et fermer hermétiquement.
Donne 4 pintes.
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