Cazuela De Calabaza

Cocine la calabaza con una pequeña cantidad de agua hasta que esté tierna.

Drene el exceso de agua; mezcla.

Agrega y bate los huevos, la leche, la sal, la pimienta, el azúcar y las galletas saladas.

Vierta en una cacerola; salpique con mantequilla, si lo desea (mi madre lo hace, pero yo no), y cubra con queso.

Hornee a 425° durante 20 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorado.