Choux et carottes à l'orange

Coupez le bas des choux de Bruxelles et retirez les feuilles fanées.

Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

Vidange.

Trancher les carottes et les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 8 à 10 minutes.

Râpez 1 cuillère à café de zeste coloré d'orange.

Pressez 3 cuillères à soupe de jus.

Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et le jus d'orange à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Ajouter les carottes, les pousses, le zeste, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre et remuer pour bien mélanger.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient chauds et bien enrobés, environ 2 minutes.