Springerle (galletas navideñas moldeadas)
Springerle (galletas navideñas moldeadas) es una cena fácil. Elaborado con 4 huevos (grandes), 2 c. azúcar, 1 cucharadita. extracto de anís y 4 1/2 c. harina para pastel, tamizada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Batir los huevos hasta que estén muy ligeros y esponjosos.
Agrega poco a poco el azúcar; batir durante 15 minutos.
No subestimes.
Incorporar el extracto de anís y la harina.
Enrolle la masa de 3/8 de pulgada de espesor.
Enharine bien el molde springerle o el rodillo.
Presione los moldes firmemente contra la masa.
Corte las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada y enharinada.
Deje secar durante la noche a temperatura ambiente, cubierto con toallas de papel o descubierto.
Precalienta el horno a 375°.
Coloque las galletas en el horno y reduzca inmediatamente la temperatura a 300°.
Hornee por 15 minutos. Las galletas no deben dorarse.
Guarde las galletas de 2 a 3 semanas para que adquieran un sabor suave.
Estas galletas son muy duras y se pueden utilizar para mojar en café, té o cacao.
Para Navidad, pinta diseños con yema de huevo coloreada con colorante alimentario.
Rinde 6 docenas.
🍷 Maridajes Perfectos
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