Ensalada De Ruibarbo De Primavera
La ensalada primaveral de ruibarbo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4c. ruibarbo fresco cortado en cubitos, 1 1/2 c. agua, 1/2 c. azúcar, 1 paquete (6 oz.) gelatina de fresa y 1 c. jugo de naranja, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Combine el ruibarbo, el agua y el azúcar en una cacerola.
Cocine y revuelva a fuego medio hasta que el ruibarbo esté tierno.
Retire del fuego, agregue la gelatina y revuelva hasta que se disuelva.
Agrega el jugo de naranja y la cáscara.
Enfríe hasta que esté almibarado.
Agrega las fresas.
Vierta en un molde de 6 tazas.
Enfríe hasta que cuaje.
Desmoldar en un plato forrado con lechuga.
Rinde de 8 a 10 porciones.
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