Biskuit
Biskuitkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. kaltes Wasser, 3 Eier, getrennt, 1 1/4 c. Zucker, 1 1/2 c. Mehl und 1/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Eiweiß steif schlagen.
Beiseite stellen.
Kaltes Wasser in eine große Schüssel geben.
Eigelb hinzufügen.
Schlagen, bis es hell ist.
Zucker hinzufügen und 7 Minuten schlagen (hier nicht versäumen; das ist das Geheimnis eines leichten Kuchens). Mehl zweimal sieben. Backpulver und Salz hinzufügen. Trockene Zutaten zur Eigelbmischung hinzufügen. Eiweiß hinzufügen. Vorsichtig unterheben und Vanille hinzufügen.
In eine ungefettete Röhrenform gießen und 45 Minuten in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen backen.
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