अचार तोड़ो

अचार को पानी में डाल दीजिये.

अचार को एक सप्ताह के लिए नमकीन पानी में छोड़ दें।

नमकीन पानी निकाल दें और साफ उबलते पानी से ढक दें।

इस पानी में अचार को 24 घंटे के लिये छोड़ दीजिये.

छान लें और उबलते पानी से ढक दें, जिसमें छिलके वाले अखरोट के आकार की फिटकरी की एक गांठ रखें।

अचार को इस पानी में 24 घंटे के लिये छोड़ दीजिये, निकालिये, छान लीजिये और जार में पैक कर दीजिये.

गर्म उबलते हुए, अगली 6 सामग्रियों से ढक दें। अचार को 24 घंटे के लिये ऐसे ही छोड़ दीजिये, छान लीजिये, मिश्रण को उबलता हुआ गरम कीजिये और अचार को ढक दीजिये.

इसे 24 घंटे में दोहराएं, फिर अचार को सील कर दें.