Soupe aux légumes et aux pois cassés

Dans une grande bouilloire, mélanger les pois, l'eau, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre. porter à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 1 heure.

Incorporer les pommes de terre, les carottes, les oignons, le jambon et le chou ; remettre à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.

Donne environ 5 litres.

Se congèle bien.