Erbspüree
Erbsensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 Pfund Speck, 1 c. jeweils: gehackte Zwiebeln und dünn geschnittene Karotten, 1 Pfund getrocknete grüne Spalterbsen, abgespült und gepflückt, 6 c. Mit Wasser und Salz abschmecken (ca. 2 TL) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Speck knusprig braten.
Beiseite stellen.
Zwiebeln und Karotten im Bratenfett etwa 10 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren.
Erbsen in Wasser einrühren; Karotten und Zwiebeln hinzufügen und zum Kochen bringen.
Abdecken und eine Stunde oder länger köcheln lassen, bis es weich ist.
Salz hinzufügen und abschmecken. Mit reserviertem Speck garnieren.
Lässt sich gut einfrieren.
Ergibt etwa 2 Liter.
🍷 Perfekte Kombinationen
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