Sopa de guisantes y jamón II

Name: Sopa de guisantes y jamón II
Prep time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound hueso de jamón sobrante con carne adherida; 1 cup cebollas picadas; 2 cloves ajo, picado; 2 teaspoons pimienta negra recién molida; 1 pound guisantes secos; 1 cup zanahorias picadas

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 8 porciones 👁️ 6 vistas

Tengo cincuenta años y aprendí esta receta viendo a mi madre prepararla cuando era joven, y estoy seguro de que la aprendió de su madre. Es una excelente receta de sopa de guisantes para los frugales. Sirva con pan francés crujiente para mojar, una pizca de pimienta y un poco de mantequilla encima de la sopa.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 20 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 pound hueso de jamón sobrante con carne adherida

1 cup cebollas picadas

2 cloves ajo, picado

2 teaspoons pimienta negra recién molida

1 pound guisantes secos

1 cup zanahorias picadas

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 348

% Valor Diario*

Grasa total 10.3g 13%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 694mg 30%

Carbohidratos totales 38.2g 14%

Fibra dietética 15.4g 55%

Azúcares totales 6.2g

Proteína 26.6g 53%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloca el hueso de jamón en una olla grande a fuego alto.

Agregue agua hasta cubrir, deje hervir, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante la noche.

Dejar enfriar y limpiar el caldo, desechando el hueso, el exceso de grasa y el cartílago.

Devuelva la buena carne de jamón a la olla y vuelva a hervir.

Agrega la cebolla, el ajo y la pimienta negra molida y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.

Luego vierta los guisantes partidos y las zanahorias y déjelos hervir a fuego lento durante al menos 1 hora más para permitir que los guisantes se descompongan.

Revuelva bien y sazone al gusto.