Trenette Agata aux épinards (pâtes)
Les épinards Trenette Agata (Pâtes) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre, 1 lb de grosses crevettes nettoyées, 8 tomates roma pelées et coupées en dés (environ 2 1/2 c.), 1/2 lb de champignons tranchés et 1/4 c. brandy, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Cuire les pâtes al dente et les égoutter.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et faire revenir les crevettes pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient fermes et opaques.
Retirer les crevettes; annuler. Ajouter les tomates et les champignons dans la poêle et faire sauter pendant 5 minutes. Incorporer le cognac, le basilic, le sel et le poivre.
Ajouter la crème et cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite de 1/3, environ 5 à 7 minutes.
Incorporer le parmesan. Réduire le feu à doux et ajouter les crevettes à la sauce.
Remuer pendant 1 à 2 minutes pour réchauffer les crevettes.
Dans un plat de service chauffé, verser la sauce sur les pâtes chaudes, mélanger délicatement et servir.
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