Champignons farcis aux épinards
Les champignons farcis aux épinards sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 gros champignons, 1 c. margarine, 2 c. oignons émincés, 1 c. épinards cuits bien égouttés et 1/2 c. riz à grains longs cuit, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une petite poêle, faire chauffer la margarine jusqu'à ce qu'elle bouillonne.
Hachez les tiges de champignons et les oignons, mettez-les dans la margarine jusqu'à ce que la margarine soit absorbée par les oignons et les tiges de champignons.
Ajouter les épinards cuits, le riz, le fromage (râpé fonctionne mieux), le sel et le poivre.
Remuer jusqu'à ce que le fromage fonde. Farcir les gros champignons.
Placer les champignons dans la poêle et ajouter le bouillon au fond de la poêle.
Cuire 20 à 25 minutes à 400°.
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