ほうれん草のスープ
ほうれん草のスープは、ネギ、ジャガイモ、ニンニク、少量のクリームまたはヨーグルトを加えて、柔らかい野菜を鮮やかで滑らかなボウルに変えます。軽いですが満足感があり、ハーブとサクサクしたクルトンでコントラストを付けています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ネギをオリーブオイルで甘みが出るまで柔らかくし、茶色にならなかった後、ニンニクと角切りのジャガイモを加えます。
ストックを注ぎ、ジャガイモがスプーンで砕けるほど柔らかくなるまで煮ます。
ほうれん草を一掴みずつ加え、しおれて明るい緑色になるまでだけ調理します。
スープを滑らかになるまで混ぜ、クリームまたはヨーグルトを加えてかき混ぜ、塩、コショウ、レモン汁で味付けします。
ボウルにお玉で盛り、ディル、オリーブオイル、カリカリのクルトンを加えて完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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