पालक का सूप
पालक का सूप हरी सब्जियों को लीक, आलू, लहसुन और थोड़ी सी क्रीम या दही के साथ एक चमकीले, रेशमी कटोरे में बदल देता है। यह हल्का लेकिन संतोषजनक है, कंट्रास्ट के लिए जड़ी-बूटियों और कुरकुरे क्राउटन के साथ तैयार किया गया है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
लीक को जैतून के तेल में नरम करें जब तक कि वह मीठा न हो जाए लेकिन भूरा न हो जाए, फिर लहसुन और कटे हुए आलू डालें।
स्टॉक में डालें और तब तक उबालें जब तक आलू चम्मच से कुचलने लायक नरम न हो जाए।
मुट्ठी भर पालक डालें और केवल गलने और चमकीला हरा होने तक ही पकाएँ।
सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर क्रीम या दही मिलाएं और नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं।
कटोरे में डालें और डिल, जैतून का तेल और कुरकुरा क्राउटन के साथ समाप्त करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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