Épinards à la florentine

Épinard; égoutter et réserver en réservant le liquide. Faire revenir le bœuf et l'oignon.

Égoutter la graisse.

Incorporer le liquide d'épinards (1 tasse) et les sauces à la viande.

Mijoter. Cuire les nouilles et égoutter. Mélanger le fromage, les épinards, la chapelure, les œufs et 1/2 tasse d'huile. Étaler le mélange épinards-macaronis dans un plat légèrement graissé avec le mélange de viande dessus.

Cuire jusqu'à bulles à 350°. Cette cocotte se congèle bien.