sopa de espinacas
La sopa de espinacas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 c. cebolla picada, 2 cucharadas. mantequilla, 1/3 c. harina, 1 cucharadita escasa. sal y 1/8 cucharadita. nuez moscada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una cacerola de 3 cuartos, saltee las cebollas en mantequilla hasta que estén tiernas.
Agrega la harina, la sal y la nuez moscada hasta que quede suave.
Incorpora poco a poco la leche y el agua.
Agrega el queso; cocine y revuelva a fuego medio hasta que se derrita.
Agrega las espinacas; cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Sirva con galletas de ostras.
Rinde: 5 a 6 porciones.
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