Salade d'épinards et de tomates
La salade d'épinards et de tomates est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb d'épinards frais, 1 c. huile, 1/4 c. vinaigre, 1/2 c. sucre et 1 petit oignon finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Laver les épinards; vidange.
Mélanger l'huile et le vinaigre dans le bol du mixeur; battre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le sucre, l'oignon, le ketchup, le sel et la sauce Worcestershire.
Battez bien.
Mélanger les épinards, les œufs, les tomates et le bacon dans un grand bol.
Ajoutez la quantité désirée de vinaigrette; remuer pour mélanger.
La vinaigrette se conserve bien au réfrigérateur. Rendement
6 portions.
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