Suflê de espinafre e queijo
Soufflé de Espinafre e Queijo é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 pacote (10 onças). espinafre picado congelado, 1/2 colher de chá. sal, 1 c. queijo americano picante, ralado (cerca de 4 onças), 1/2 xícara. leite e 1/4 xícara. creme de leite azedo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Cozinhe o espinafre de acordo com as instruções da embalagem; escorra bem.
Em uma panela, derreta a manteiga.
Misture a farinha e o sal.
Adicione 1 xícara de leite de uma só vez.
Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Retire do fogo.
Adicione o queijo.
Mexa até derreter.
Reserve 3/4 xícara do molho; misture o espinafre ao molho restante.
Bata a gema até ficar espessa e com cor de limão, cerca de 5 minutos.
Misture lentamente a mistura de espinafre.
Aos poucos, despeje sobre as claras batidas, envolvendo bem.
Transforme em um prato de suflê de 1 1/2 litro. Asse, descoberto, a 350° até que a faca inserida fora do centro saia limpa, 30 a 35 minutos.
Pouco antes de servir, em uma panela, misture o molho reservado, 1/2 xícara de leite e pimenta. Aqueça até ficar borbulhante.
Misture lentamente o molho picante ao creme de leite.
Passe com suflê.
Rende 4 a 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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