Peru Assado Picante
Spicy Turkey Roast é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 peru inteiro congelado e desossado (4 lb.), descongelado conforme as instruções, 8 a 10 dentes grandes de alho, 3 colheres de sopa. pimenta preta moída grosseiramente, 1 colher de sopa. sal grosso estilo kosher e 2 colheres de sopa. azeite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Remova a malha do peru.
Coloque o peru o mais plano possível sobre uma tábua de corte, com a pele voltada para baixo.
Misture o alho, o alecrim, a pimenta e o sal no processador de alimentos, com a lâmina de aço colocada ou no liquidificador.
Ligue o motor.
Adicione o óleo, processando até ficar picado grosseiramente.
Espalhe metade da mistura de alho por dentro do peru.
Role novamente o peru.
Amarre firmemente com barbante a cada cinco centímetros para retornar a carne ao formato original do tronco. Espalhe uniformemente com o restante da mistura de alho.
Coloque em uma gradinha em uma assadeira.
Asse a 350° por 1 1/2 a 2 horas até que um termômetro de carne inserido no centro registre 170°.
Um tronco longo leva menos tempo do que um assado mais compacto.
Retire do forno.
Deixe descansar por 20 minutos antes de retirar o barbante.
Corte fatias finas para servir.
Decore com alecrim e pimenta vermelha.
Raspe o suco do cozimento do fundo da panela.
Espalhe sobre a carne ou engrosse com farinha e adicione caldo de galinha para fazer o molho, se desejar. Tempo de preparação:
25 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
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