Würziger Truthahnbraten

Entfernen Sie das Netz vom Truthahn.

Legen Sie den Truthahn so flach wie möglich mit der Hautseite nach unten auf ein Schneidebrett.

Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer und Salz in einer Küchenmaschine mit eingesetztem Stahlmesser oder in einem Mixer vermischen.

Motor einschalten.

Fügen Sie das Öl hinzu und verarbeiten Sie es, bis es grob gehackt ist.

Die Hälfte der Knoblauchmischung auf der Innenseite des Truthahns verteilen.

Rollen Sie den Truthahn erneut.

Binden Sie das Fleisch alle fünf Zentimeter fest mit einer Schnur zusammen, um es wieder in seine ursprüngliche Form zu bringen. Mit der restlichen Knoblauchmischung gleichmäßig verteilen.

Auf einen Rost in einer Bratpfanne legen.

Bei 350° 1 1/2 bis 2 Stunden braten, bis ein in der Mitte eingesetztes Fleischthermometer 170° anzeigt.

Eine lange Holzscheitform benötigt weniger Zeit als eine kompaktere Röstung.

Aus dem Ofen nehmen.

Lassen Sie es 20 Minuten stehen, bevor Sie die Schnur entfernen.

Zum Servieren dünne Scheiben schneiden.

Mit Rosmarin und rotem Pfeffer garnieren.

Kratzen Sie den Bratensaft vom Boden der Pfanne ab.

Über das Fleisch geben oder mit Mehl andicken und bei Bedarf Hühnerbrühe als Soße hinzufügen. Vorbereitungszeit:

25 Minuten.