Ensopado Picante de Tomate, Frutos do Mar e Chouriço

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Adicione cebola, pimentão e alho; cozinhe e mexa até ficar macio, 5 a 7 minutos.

Transfira para um prato.

Adicione o chouriço moído à panela e cozinhe e mexa, esfarelando, até dourar e ficar cozido, 5 a 7 minutos.

Retire do fogo.

Despeje o caldo de galinha em uma panela grande.

Adicione os tomates Hunt, o milho mexicano, a salsa verde, o cominho, o chipotle e a mistura amolecida de cebola, pimentão e alho.

Mexa bem e cozinhe por 10 minutos para misturar os sabores.

Junte o bacalhau, o camarão e o chouriço reservado e continue a cozinhar até que o peixe e o camarão estejam cozidos, cerca de 5 a 7 minutos.

Coloque em tigelas para servir.

Sirva com cebolinha fresca picada, coentro picado e rodelas de limão.