Etouffee de crevettes épicées (Ay-Too-Fay)
L'étouffee aux crevettes épicées (Ay-Too-Fay) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. oignon haché, 1 c. poivron vert haché, 1/4 c. poudre d'ail, 1/4 c. graines de céleri et 2 c. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire revenir l'oignon et le poivron vert dans le beurre; ajouter la poudre d'ail et les graines de céleri.
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le poivre rouge et noir, 1/4 tasse d'eau et 1/2 cuillère à café de sel.
Incorporer aux légumes cuits. Ajouter la sauce tomate.
Incorporer les crevettes.
Porter à ébullition; puis réduisez le feu et laissez mijoter brièvement, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Servir sur du riz chaud et cuit.
Donne 4 portions.
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