Pavo asado picante

Retire la malla del pavo y aplánelo sobre una tabla de cortar, con la piel hacia abajo.

Combine el ajo, el romero, la pimienta y la sal en una licuadora.

Enciende el motor y agrega poco a poco aceite hasta que se pique en trozos grandes.

Unte la mitad de la mezcla de ajo sobre el interior del pavo.

Vuelva a enrollar el pavo hasta darle su forma de tronco original, atándolo firmemente cada dos pulgadas.

Extienda la mezcla restante por fuera.

Ase sobre una rejilla en una fuente para hornear.

Ase a 350° durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que el termómetro para carne registre 170°.

Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos.

Quitar los hilos y cortar en rodajas.