Poires pochées épicées
Les poires pochées épicées sont un dîner facile. Réalisé avec 3/4 c. de vin blanc sec, 1/3 c. jus d'orange, 2 1/2 pouces de bâton de cannelle ou 1 c. de cannelle moulue, 6 grosses poires pelées, évidées et coupées en deux et du lait glacé à la vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une casserole de 3 litres, mélanger le vin, le jus d'orange, la cassonade et le bâton de cannelle ou de cannelle moulue.
Cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez les moitiés de poire.
Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient à peine tendres. Découvrir et cuire environ 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que les poires soient translucides.
Retirez le bâton de cannelle.
Servir les poires tièdes avec du lait glacé à la vanille.
Rendement
6 à 8 portions.
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