Soupe épicée à l'avocat et au citron vert

Name: Soupe épicée à l'avocat et au citron vert
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 2 poitrines de poulet sans peau et désossées; 1 tablespoon huile d'olive; 1 gros oignon blanc, haché, divisé; 3 citrons verts, jus; 1 cup coriandre hachée, divisée; 2 piments jalapeño, coupés en deux et tranchés finement; 3 cloves ail, émincé; 4 cups eau; 2 tablespoons poudre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 3 gros avocats bien mûrs, coupés en morceaux; 1/4 cup queso fresco émietté, ou au goût

⏱️ Prêt en 52 min 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 22 min 👥 4 portions 👁️ 7 vues

Mon mari a essayé de me dire de ne pas soumettre cette recette... il ne veut pas que le monde entier la sache, mais je dis de partager ce que vous avez ! Servir avec des chips tortilla chaudes et un bon gros mojito. Garnir de crème sure ou de crème fraîche si désiré.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 22 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 495

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 37.4g 48%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 539mg 23%

Glucides totaux 29.1g 11%

Fibres alimentaires 15.7g 56%

Sucres totaux 4.8g

Protéines 18.7g 37%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Portez une petite casserole d'eau à ébullition.

Ajouter le poulet; faire bouillir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique au moins 165 degrés F (74 degrés C), environ 7 minutes.

Faites couler de l’eau froide sur le poulet pour accélérer le processus de refroidissement.

Râpez ou tranchez finement le poulet.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter 1/2 oignon, le jus de citron vert, 1/2 tasse de coriandre, les piments jalapeño et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement verdâtre, environ 5 minutes.

Mélangez 4 tasses d'eau et de poudre de bouillon dans un petit bol.

Versez dans la marmite.

Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 5 minutes.

Incorporer le poulet dans la casserole.

Verser la soupe dans 4 bols.

Garnir du 1/2 oignon restant, de 1/2 tasse de coriandre, d'avocat et de queso fresco.