Frijoles Negros Picantes
Los frijoles negros picantes son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cebollas grandes, picadas, 1/2 c. aceite, 2 cuartos caldo de pollo (el mejor de Swanson), 1 libra de frijoles negros secos, enjuagados y clasificados para eliminar restos y 1 lata (6 oz) de pasta de tomate, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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En una cacerola de 5 cuartos a fuego medio-alto, cocine las cebollas en aceite hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 20 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega el caldo de pollo y los ingredientes restantes. Cubra y deje hervir a fuego alto; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los frijoles se trituren fácilmente (aproximadamente de 4 a 5 horas).
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