Gâteau épicé à la compote de pommes

Crémer ensemble le shortening et le sucre.

Incorporer l'œuf et la compote de pommes.

Tamisez ensemble la farine, le sel, les clous de girofle, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la levure chimique.

Ajoutez en alternance avec le bicarbonate de soude dissous dans l'eau chaude au mélange de compote de pommes.

Verser dans un moule carré de 8 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.