Shakshuka au chorizo ​​épicé et aux tomates

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Ajouter le chorizo, l'oignon, l'ail et le poivron rouge, cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le paprika, le cumin moulu, le poivre et le sel. Remuer pour combiner et cuire pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

Versez les tomates en conserve dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Avec le dos d'une cuillère, faites 4 puits dans la sauce tomate. Cassez un œuf dans chaque puits.

Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Garnir de feta émiettée et de persil haché.

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