Spezieller Apfelkuchen (ergibt einen 10-Zoll-Kuchen)

Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.

Butter mit einem Teigmixer oder zwei Messern hineinschneiden, bis die Mischung grobem Mehl ähnelt.

Wasser hinzufügen und die Mischung vorsichtig mit einer Gabel verrühren, bis sie gleichmäßig befeuchtet ist.

Vorsichtig zu einer Kugel formen.

Auf ein leicht bemehltes Brett geben und zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als ein tiefer 10-Zoll-Tortenteller ist.

Den Teig locker in die Form geben und den hohen Rand ausrollen.

Beiseite stellen.