Riz espagnol

Dans une casserole antiadhésive, faites revenir le riz dans environ 2 à 3 cuillères à soupe d'huile.

(Cela devrait être juste assez pour que vous voyiez l'éclat de tous les grains de riz, mais pas assez pour que le riz repose dans une flaque d'eau.) Cuire à feu doux ; remuer continuellement jusqu'à ce que le riz devienne légèrement doré.

Retirer la casserole du feu.

Laissez refroidir un peu.

Ajoutez 2 tasses d'eau et remettez sur feu doux.

Ajouter les légumes, l'oignon et une pincée de poudre d'ail (facultatif).

Ajoutez à cela environ 2 ou 3 cuillères à soupe d'arôme de bouillon de poulet/tomate et remuez.

(Si vous n'avez pas de tomate/poulet, vous pouvez vous contenter d'une saveur de poulet, puis ajouter un peu de ketchup.

C'est pour ajouter de la saveur mais aussi pour lui donner la couleur rosé/rouge.)