الأرز الأسباني

في مقلاة غير لاصقة، اقلي الأرز في حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

(ينبغي أن يكون ذلك كافيًا حتى ترى اللمعان على جميع حبات الأرز ولكن ليس بدرجة كافية بحيث يبقى الأرز في بركة.) يُطهى على نار خفيفة؛ يقلب باستمرار حتى يصبح الأرز بنياً ذهبياً فاتحاً.

ارفعي المقلاة عن النار.

دعها تبرد قليلا.

أضف 2 كوب من الماء واتركه على نار خفيفة.

أضيفي الخضار والبصل ورشة من مسحوق الثوم (اختياري).

أضف إلى ذلك حوالي 2 أو 3 ملاعق كبيرة من نكهة الدجاج/مرقة الطماطم وحركها.

(إذا لم يكن لديك الطماطم/الدجاج، يمكنك الحصول على نكهة الدجاج فقط ثم إضافة القليل من الكاتشب.

هذا لإضافة نكهة ولكن أيضًا لمنحها اللون الوردي/الأحمر.)