Tarte au poulet espagnole

Chauffer le four à 200C/ventilateur 180C/gaz 6. Faire bouillir les pommes de terre pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, remettre dans la poêle, puis écraser avec un peu d'assaisonnement et 2 cuillères à café de paprika.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle, puis faites revenir les oignons et l'ail pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez le reste du paprika pendant 1 min, ajoutez les tomates, puis portez à ébullition. Versez dans un grand plat allant au four, puis incorporez le poulet, les poivrons, les olives et un peu d'assaisonnement.

Verser sur la purée, puis enfourner 15 minutes jusqu'à ce que la purée soit dorée sur le dessus et que la sauce bouillonne.