Falafel au soja

Préchauffer le four à 350°.

Pressez et écrasez le tofu.

Mélanger avec le reste des ingrédients dans un bol moyen.

Former des boules de 1 pouce. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie huilée pendant environ 30 minutes, en retournant de temps en temps jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et croustillant.

Ceux-ci font un excellent sandwich servi avec des tranches de tomates fraîches dans des poches de pita avec une sauce à base de yaourt nature et d'aneth frais.

(Ce n'est pas un favori des enfants !)