Tostada de batata del suroeste

Corta la batata a lo largo en rodajas, de aproximadamente ¼ de pulgada (6 mm) de grosor.

Coloca las rebanadas en la tostadora y ponla al tiempo máximo de cocción. Cuando reviente, voltea las rodajas de batata y vuelve a tostarlas. Dependiendo de la potencia de tu tostadora y de tus preferencias, es posible que necesites tostar una vez más. Retire las rebanadas de la tostadora y déjelas enfriar lo suficiente como para manipularlas.

Tritura el aguacate. Agregue sal y pimienta al gusto y mezcle hasta que estén bien combinados.

Extienda el puré de aguacate de manera uniforme sobre la tostada de camote y cubra con salsa de maíz. Rocíe con salsa picante.

¡Disfrutar!