Ensalada de arroz y frijoles del suroeste

La ensalada de arroz y frijoles del suroeste es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. arroz cocido de grano largo, 16 oz. lata de frijoles rojos, enjuagados y escurridos (tipo enlatados), 1 lata (8 3/4 oz.) de maíz en grano entero, escurrido, 1/2 c. cebollas verdes en rodajas (con la parte superior) y 1/2 c. Salsa picante, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.