Pasteles de cangrejo del suroeste

En un tazón grande, mezcle la crema agria y la clara de huevo.

Agregue el maíz y el chile poblano y sazone con chile en polvo, comino y pimienta de cayena.

Incorpora el pan rallado y la carne de cangrejo hasta que estén bien mezclados.

Forme 10 hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Cocine los pasteles de cangrejo de 4 a 5 a la vez hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 10 minutos.

Cubre la sartén con una tapa mientras fríes para que las hamburguesas se calienten por completo.

Escurrir sobre toallas de papel y servir inmediatamente.