Riz au poulet du sud-ouest
La cuisson de riz au poulet du sud-ouest est un dîner impressionnant. Fait avec 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées, 4 c. d'huile, 1 poivron géant coupé en dés, 1 oignon moyen coupé en dés et 1/4 c. à l'ail émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Coupez le poulet en cubes.
Faire revenir dans l'huile dans une grande poêle.
Retirez le poulet.
Faire revenir les poivrons et l'oignon dans la même poêle avec l'huile.
Cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter l'ail, le cumin, la cannelle, la poudre de chili, le bouillon, les tomates et le riz.
Portez à ébullition, puis faites bouillir 5 minutes.
Transformer dans une cocotte de 13 x 9 pouces.
Garnir de poulet.
Cuire au four à couvert à 350° pendant 35 minutes.
Découvrez et étalez uniformément la salsa sur le dessus. Saupoudrer de fromage.
Cuire au four, à découvert, pendant 5 minutes.
Servir avec de la crème sure et des olives noires.
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