Südlicher Pekannusskuchen

Eier mit dem Mixer leicht schlagen; Zucker und Salz hinzufügen, bis sich alles aufgelöst hat.

Maissirup und geschmolzene Butter einrühren; gut vermischen.

Pekannüsse einrühren und in die Tortenform gießen.

Machen Sie eine Abdeckung für den Kuchen, indem Sie ein Quadrat aus Folie um die Kanten rollen, um ein rundes Zelt zum Abdecken des Kuchens zu bilden. Unter dem Rand des Tortentellers befestigen.

35 Minuten bei 350° backen. Aus der Torte nehmen und 15 Minuten länger backen oder bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt.