Bagre Frito Del Sur

Corte el pescado en trozos del tamaño de una porción si los filetes son grandes. Combine la harina de maíz, la harina, la sal y la pimienta.

Cubra el pescado con la mezcla de harina de maíz.

Caliente el aceite (1/2 pulgada) en una sartén hasta que esté caliente.

Freír el pescado en aceite caliente, volteándolo con cuidado, hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 10 minutos.

Sirve de 4 a 6 porciones.