Pan de maíz sureño
El pan de maíz sureño es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/3 c. harina, 1 1/2 c. harina de maíz tamizada, 1 cucharadita. bicarbonato de sodio, 2 huevos y 1 c. suero de leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Precalienta el horno a 350°.
Tamiza la harina, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
Batir los huevos hasta que estén espumosos y revolverlos con la mezcla seca.
Agregue el suero de leche y 1 taza de leche.
Calienta la mantequilla en una sartén negra de 9 x 2 pulgadas y cuando esté muy caliente, pero no dorada, vierte la masa.
Vierta con cuidado la 1 taza de leche restante sobre la masa, sin revolver.
Coloque la sartén en el horno y hornee durante 50 minutos o hasta que cuaje y esté bien cocido.
Cortar en gajos.
Sirve 8.
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